Komilaw Buffet e Pastelaria

Komilãw Buffet

Komilãw Buffet
Em  Agosto de 1.996 à realização de um sonho concretizou-se. Nascia uma Empresa no ramo da alimentação Fora do Lar  genuínamente familiar.

Berenice Ferreira da Fonseca, juntamente com Margarete Fonseca Dutra e seu esposo, Luiz Dutra com mais  dois cunhados começaram à trabalhar atendendo de Segunda à Segunda ao meio dia com BUFFET POR KILO , recomeçando à tardinha com LANCHES e À LA CARTE até à meia noite , situação que perdurou por oito meses seguidos, sendo então que a partir daquela data resolveram dedicar-se exclusivamente ao BUFFET  ao meio dia. Com um espaço pequeno, 80 m quadrados, tinham acomodações para 25 pessoas e na época já serviam em torno de 120/130 refeições.

Com muita dedicação, trabalho, afinco, amor pela profissão e principalmente com a experiência de estarem acostumados à serem servidos em sua residência familiar 20/30 refeições diariamente que poderiam facilmente chegar  a 90/100 em suas comemorações intimas de aniversário, natal ou fim de ano, especializaram-se numa culinária  típica brasileira, caseira  com ênfase na culinária portuguesa, suas origens e espanhola, origem de seu esposo partindo para outra especialização  a italiana .
Atualmente o RESTAURANTE serve de 350/450 refeições diárias  num espaço amplo e agradável, climatizado e com estacionamento próprio numa área total de 1.050 m quadrados, com variado buffet de pratos quentes, grelhados e saladas variadas.

Contamos hoje com uma equipe de 18 funcionários qualificados e treinados tanto para manipulação do alimento como para atendimento ao cliente.


Segunda-Feira

CALDO DE LEGUMES COM CARNES (Sopão)
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
RISOTO DE FRANGO
FEIJÃO S/CARNES
BATATA SUIÇA CALABRESA/QUEIJO
TALHARIM FRESCO CASEIRO
ESPAGUETE GRANO DURO AO MOLHO DE CORAÇÃO
MOLHO DE TOMATES
BATATINHA GRATINADA
REFOGADO DE REPOLHO COM LINGUIÇA
CROQUETINHO DE CARNE
PASTEL DE FRANGO
COSTELA MINGA DESOSSADA NA PANELA
BIFE A MILANESA
BIFES DE RÊS NA CHAPA ACEBOLADO
FILÉ PEITO FRANGO GRELHADO
FILÉ DE PEIXE GRELHADO
FILÉ DE PEIXE EMPANADO
FRANGO
SALSICHÃO
ABOBRINHA ITALIANA
RISOLE DE QUEIJO
PASTEL DE FRANGO
BUFFET DE SALADAS & DOCES

Terça-Feira

CANJA
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
ARROZ MEXICANO
FEIJÃO S/CARNE
MASSA AO MOLHO DE CARNE
TALHARIM FRESCO FRESCO CASEIRO
NHOQUE AO MOLHO DE COSTELA
ABOBRINHA ITALIANA
MOLHO DE TOMATES
QUIBEBE DE ABOBORA
BATATAS FRITAS
LINGUA À MILANESA
BIFES DE RÊS À DORÊ
CARNE DE PANELA
FRANGO
FILÉ PEITO FRANGO GRELHADO
FILÉ DE PEIXE GRELHADO
ISCAS DE PEIXE À DORÊ
SALSICHÃO
RISOLES SABOR PIZZA
PANQUECAS DE CARNE
BOLINHOS DE ARROZ
BUFFET DE SALADAS & DOCES

Quarta-Feira

CREME DE ERVILHAS PARTIDAS
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
ARROZ FANTASIA
FEIJÃO DE COR S/CARNES
LASANHA À BOLOGNESA
ESPAGUETE FRESCO CASEIRO
TALHARIM DE ESPINAFRE MOLHO BRANCO COM TOMATES CEREJAS / MANGERICÃO
AIPIM
BATATA DOCE ASSADA
BATATA FRITA
BANANAS CARAMELADAS
ABOBRINHA ITALIANA
ESPINAFRE REFOGADO COM OVOS
ESCALOPES AO MOLHO MADEIRA &CHAMPIGNON
CHULETA DE RÊS NA CHAPA ACEBOLADO
SOBRE COXA DESOSSADA GRELHADA
LINGUIÇINHA FINA CASTRO
ESPETINHOS DE XIXO
FRANGO ASSADO
FILÉ DE PEIXE A DORE
FILÉ DE PEIXE GRELHADO
BOLINHO DE PEIXE
PURÊ DE BATATA
PASTEL NAPOLITANO (presunto/queijo/tomate e azeitonas)
POLENTA COM QUEIJO
BUFFET DE SALADAS & DOCES


SOPA DE ALEMÃO COM FRANGO
FEIJOADA DO KOMILA'W
FEIJÃO S/CARNES
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
CARRETEIRO DE RÊS
ESPAGUETE FRESCO CASEIRO
MASSA NINHO À BOLOGNESA
MOLHO DE TOMATES
ABOBRINHA ITALIANA GRELHADA
BATATA FRITA RÚSTICA
COUVE À MINEIRA
REFOGADO DE CENOURA
CALDINHO DE PIMENTA
ABOBORA CARAMELADA
POLENTA FRITA
BOLINHO DE BATATAS DE CARNE
CHUCRUTE
POLENTA MOLE AO MOLHO TUCO
CHURRASCO DE MAMINHA
GALETO NAS BRASAS
COSTELINHA DE PORCO
SALSICHÃO
FILÉ DE PEIXE DORÊ
FILÉ DE PEIXE GRELHADO
FILÉ PEITO DE FRANGO GRELHADO
BUFFET DE SALADAS E DOCES

SOPA DE CAPELETTE
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
ARROZ COM BACALHAU
FEIJÃO S/ CARNES
LASANHA DE BERINGELA 4 QUEIJOS
MASSA YAKISSOBA DE LEGUMES
ESPAGUETE FRESCO CASEIRO
BATATA FRITA
BATATA SOTÊ
MINI PASTEL DE QUEIJO
PASTEL DE CARNE
PIMENTÃO RECHEADO (ovos/tempero verde/alho/mussarela)
PICANHA
FILÉ PEITO DE FRANGO GRELHADO
FRANGO BEBUM
SALSICHÃO
PASTELÃO DE SIRI
BACALHAU À GOMES DE SÁ
SALADA PORTUGUÊSA DE BACALHAU
SALADA MAIONESE DE BACALHAU
FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE CEBOLAS E ALCAPARRAS
FILÉ DE LINGUADO À DORÊ
FILÉ DE TRAIRA
PEIXE EM POSTA AO MOLHO ESCABECH
FILÉ DE PEIXE GRELHADO
BOLINHO DE BACALHAU
RISOLES DE CAMARÃO
BUFFET DE DOCES & SALADAS

Sábado

MOCOTÓ DO KOMILA'W
ARROZ BRANCO
ARROZ INTEGRAL
ARROZ À GREGA
FEIJÃO S/CARNES
FEIJÃO MEXIDO
ESPAGUETE FRESCO ALHO & OLEO
ESPAGUETE FRESCO CASEIRO
LASANHA PRESUNTO/QUEIJO
AIPIM COZIDO COM FAROFA
BATATA AOS 4 QUEIJOS
FAROFA
BATATA FRITA
BATATA DOCE ASSADA
RATATOULLIE
REFOGADO DE ERVILHAS FRESCAS
TAU (lagarto) RECHEADO
CHURRASCO DE COSTELÃO DESOSSADO
ENTRECOT
COPA/LOMBO SUINO AO MOLHO BARBECUE
GALETO NAS BRASAS
LINGUIÇA CAMPEIRA
FILÉ DE PEIXE GRELHADO
FILÉ DE PEIXE REI
CORDONBLEU PRESUNTO/QUEIJO
CORAÇÃOZINHO
POLENTA
RISOLE DE FRANGO
RISOLE DE QUEIJO
ABACAXI ASSADO C/CANELA
QUEIJO PROVOLONE & DOCE DE LEITE
BUFFET DE SALADAS & DOCES

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